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A Contribuição da Tart Cherry na Recuperação Esportiva: Estratégias Nutricionais

O suco de cereja, especialmente derivado da variedade azeda (tart cherry), tem sido alvo de considerável pesquisa no contexto da recuperação pós-exercício. Um consenso recente sobre nutrição no futebol de elite mencionou o suco de cereja para a recuperação após as partidas, citando um estudo que encontrou sua ineficácia para o futebol, levando à conclusão de que as evidências atuais não apoiam seu uso específico neste esporte. No entanto, essa interpretação entende mal o papel do suco de cereja, que é normalmente consumido por vários dias antes e depois do exercício, e não apenas no dia do exercício e nos dias subsequentes. Essa distinção sugere que o suco de cereja deve ser visto como uma bebida de "prevenção" e não apenas como uma bebida de recuperação. Vejamos mais ao longo desse texto!

 

Cereja Ácida vs. Cereja Doce

 

Tanto cerejas ácidas quanto cerejas doces têm demonstrado benefícios para a saúde quando consumidas em quantidades suficientes. Embora a concentração e a composição de fenólicos variem entre cerejas doces e ácidas, também há variações entre diferentes cultivos de cerejas doces ou ácidas. Em geral, ambas possuem uma variedade de fitonutrientes com efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.

 

Nos estudos originais que indicavam potenciais benefícios à saúde das cerejas, os sujeitos consumiram tigelas de cerejas doces. Porém, nos estudos subsequentes sobre recuperação pós-exercício, os participantes beberam suco de cereja ácida Montmorency comercialmente disponível. O uso de sucos comerciais de cerejas ácidas, e não doces, se deve mais a questões de custo e disponibilidade do que a diferenças na concentração de fenólicos entre elas.

 

O uso exclusivo de cerejas Montmorency nos estudos de recuperação pós-exercício não significa que outros cultivares não sejam igualmente eficazes. As cerejas Montmorency são predominantemente cultivadas em Michigan, nos Estados Unidos. No entanto, a Europa Oriental é uma das maiores regiões produtoras de cerejas no mundo, com diferentes cultivares de cerejas doces e ácidas predominando dependendo da localização geográfica específica. Até o momento, não houve pesquisas sobre recuperação pós-exercício examinando os potenciais benefícios do suco de cereja dessas regiões, e houve apenas trabalhos limitados sobre as diferenças nos conteúdos fenólicos entre diferentes cultivares.

 

Tart Cherry e seus Benefícios ao Atleta

 

Consumir suco de cereja nos dias anteriores ao exercício protege a função muscular em diversos tipos de atividades físicas, embora os efeitos sobre a dor muscular e a inflamação sistêmica sejam menos claros. Dois estudos que não mostraram proteção usaram diferentes métodos: um utilizou um gel concentrado de cereja ácida começando no dia do exercício, e o outro usou suplementação com pó de cereja ácida durante sete dias antes do exercício.

 

Embora os dados disponíveis apoiem o pré-carregamento com suco de cereja por vários dias antes do exercício, não é possível concluir sobre benefícios adicionais de continuar o consumo nos dias subsequentes. Para atletas que precisam facilitar a recuperação entre jogos ao longo de uma temporada, a melhor estratégia seria manter o consumo de suco de cereja durante toda a temporada. Essa recomendação é válida para esportes e atividades físicas com agendas que não permitem tempo adequado de recuperação entre as exposições.


Em termos de aplicação prática, estudos indicam que o consumo de suco de cereja deve ser estrategicamente planejado. Recomenda-se a ingestão de duas porções diárias de suco de cereja ácida fresca ou congelada antes e após o exercício, totalizando aproximadamente 100 unidades por dia.Além disso, o consumo de suco de cereja concentrado também se mostrou benéfico, especialmente quando mantido ao longo de várias semanas. No entanto, é crucial considerar a biodisponibilidade dos fitonutrientes presentes no suco de cereja. Processos de extração e armazenamento podem impactar sua eficácia, tornando necessário ajustar as dosagens para garantir resultados consistentes. A refrigeração adequada é uma estratégia essencial para preservar as propriedades benéficas do suco.


Prática Clínica

 

Para nutricionistas clínicos, a aplicação do suco de cereja na prática envolve educar os atletas sobre a importância da ingestão prévia do suco para otimizar a recuperação. Recomenda-se pelo menos uma porção diária nos dias que antecedem a competição para promover a rápida recuperação após o exercício.

 

Em suma, a tart cherry pode ser considerada uma poderosa aliada na recuperação esportiva, oferecendo uma abordagem natural e eficaz para minimizar os danos musculares e promover a regeneração após o exercício intenso. No entanto, é essencial continuar explorando a variedade de seus benefícios potenciais e refinando as estratégias de aplicação para otimizar seu uso na prática clínica.

 

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Referências Bibliográficas

 

MCHUGH, Malachy P..“Precovery” versus recovery: understanding the role of cherry juice in exercise recovery. Scandinavian Journal Of Medicine & Science In Sports, [S.L.], v. 32, n. 6, p. 940-950, 14 fev. 2022. Wiley.

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