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Nutrição Sistêmica: Muito Além dos Nutrientes

Brunno Falcão

2 min

7 de mai. de 2024

A alimentação representa mais do que apenas a ingestão de nutrientes; ela é um reflexo de nossa cultura, uma expressão de afeto e prazer, ao mesmo tempo em que carrega consigo sabedoria e responsabilidade ética.  Cada escolha diária que fazemos em relação à comida exerce um impacto significativo em nossa saúde e bem-estar geral. Além disso, essa r elação com os alimentos está intrinsecamente ligada a aspectos sociais, ambientais e éticos que moldam nosso futuro coletivo. Compreendemos que o ato de comer vai além de uma necessidade individual e está enraizado em relações sociais, responsabilidades ambientais e considerações éticas. Diante de um cenário global de escassez e desafios ambientais, torna-se imperativo reconhecer que nossas escolhas alimentares têm implicações mais amplas do que apenas a satisfação individual.   No Brasil O Brasil detém o título de maior celeiro do mundo em termos de produção de alimentos, mas essa posição é comprometida pelo alarmante índice de desmatamento. A produção alimentar também é uma das principais fontes de emissão de gases de efeito estufa, representando 74% das emissões do Brasil.  Além disso, a agricultura consome uma parcela significativa da água potável do planeta, aproximadamente 70%, destacando a importância do que colocamos em nosso prato e das escolhas que fazemos ao prescrever alimentos para nossos pacientes. É crucial reconhecer que nossas práticas alimentares têm um impacto profundo no ambiente global.  A predominância da pecuária na produção de biomassa de mamíferos não humanos e a concentração de aves em granjas ilustram a intensificação da exploração animal para atender às demandas humanas. O Brasil, com sua vasta biodiversidade, enfrenta desafios significativos, incluindo insegurança alimentar para grande parte da população. Diante dessas questões, é imperativo repensar nossos sistemas alimentares  e adotar abordagens mais sustentáveis para garantir um futuro mais equitativo e resiliente para todos. Reflexão sobre Alimentação Sustentável É fundamental repensar nossos hábitos alimentares diante do crescimento populacional projetado para o futuro. Com a previsão de 10 bilhões de pessoas no mundo até 2050, é necessário considerar alternativas sustentáveis para garantir a segurança alimentar global.  Isso inclui uma mudança para uma dieta mais baseada em plantas, reconhecendo que os alimentos de origem vegetal são excelentes fontes de proteína. Diante desse cenário, é evidente que não podemos mais seguir os mesmos padrões de produção e distribuição de alimentos do passado. Cada um de nós, como profissionais de saúde e indivíduos conscientes, têm o poder de fazer escolhas que impactam positivamente o meio ambiente e a saúde pública . Prática Clínica A reflexão sobre nossas escolhas alimentares vai além do aspecto nutricional, envolvendo também questões éticas e ambientais. Reconhecer que nossas decisões têm um impacto direto no mundo ao nosso redor é o primeiro passo para se tornar agentes de transformação. A prescrição de uma dieta mais sustentável não é apenas uma questão de saúde individual, mas também uma questão de responsabilidade global.  Portanto, é fundamental adotar práticas alimentares que promovam a equidade, a saúde e a sustentabilidade, pois nossas escolhas têm o poder de moldar o futuro do nosso planeta. “Acredito que a nutrição é uma ciência sistêmica e planetária” Continue Estudando... Sugestão de estudo: Frequência das Refeições e Controle de Peso Sugestão de estudo: Influência da Família no Comportamento Alimentar Sugestão de estudo: Impacto das Refeições em Família no Estado Nutricional Infantil