A busca constante por estratégias nutricionais que potencializem o desempenho esportivo levou-nos a investigar os efeitos da ingestão do suco de beterraba em corredores. A beterraba, rica em nitrato e precursora do óxido nítrico, desponta como um possível suplemento para atletas em busca de melhorias em seu rendimento físico. Neste estudo, concentramo-nos em corredores amadores, visando entender como o suco de beterraba influencia a performance desses atletas em uma prova de 5 quilômetros.
A Ciência por Trás do Nitrato: Expectativas vs. Realidade
A pesquisa didiviu os participantes em dois grupos: Placebo e Beterraba, com o intuito de avaliar a eficácia do suco como oferta de pré-treino. Contrariamente às expectativas de um efeito vasodilatador significativo, os resultados indicaram que ambos os grupos experimentaram benefícios, atribuídos à ingestão de carboidratos. O estudo revelou que, embora o grupo Beterraba tenha apresentado um aumento de glicose notável, esse fenômeno não pode ser exclusivamente associado ao efeito vasodilatador da beterraba, mas sim à qualidade geral do carboidrato ingerido.
Beterraba: Desempenho Físico e Além
Analisando a performance física, resistência à fadiga e tempo de prova, encontramos resultados que desafiam algumas premissas. O aumento da captação de glicose após a ingestão de suco de beterraba não se traduziu em melhorias significativas no desempenho dos corredores amadores. Contrastando com estudos anteriores, que sugerem benefícios em atletas altamente treinados, nossa pesquisa destaca a importância do condicionamento físico na resposta ao suplemento.A beterraba, conhecida cientificamente como Beta vulgaris, é uma raiz vegetal amplamente consumida em todo o mundo. Além de ser apreciada pelo seu sabor adocicado, a beterraba é valorizada por sua rica composição nutricional.
Composição Química
Água: A beterraba é composta principalmente por água, contribuindo significativamente para sua textura suculenta.
Carboidratos: É uma excelente fonte de carboidratos complexos, como a sacarose, glicose e frutose, que fornecem energia ao corpo.
Fibras: Rica em fibras alimentares, incluindo celulose, hemicelulose e pectina, que promovem a saúde digestiva e ajudam na regulação do colesterol.
Proteínas: Embora em quantidades menores, a beterraba contém proteínas essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos do corpo.
Gorduras: A beterraba é praticamente livre de gorduras, o que a torna uma opção saudável para aqueles que desejam manter uma dieta equilibrada e de baixo teor de gordura.
Micronutrientes
Vitaminas: A beterraba é uma fonte de várias vitaminas, incluindo vitamina C, vitamina B6, ácido fólico (vitamina B9) e vitamina K1. A vitamina C é um antioxidante importante que ajuda na saúde da pele e no sistema imunológico, enquanto as vitaminas do complexo B desempenham um pael crucial no metabolismo energético e na saúde neurológica.
Minerais: Rica em minerais essenciais como potássio, magnésio, ferro e manganês. O potássio é fundamental para a saúde cardiovascular e para a regulação da pressão arterial, enquanto o ferro é necessário para a formação de células vermelhas do sangue e transporte de oxigênio.
Nitrato: Um dos componentes mais distintivos da beterraba é o nitrato. Este composto tem recebido atenção especial devido aos seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo a melhoria da saúde cardiovascular e o aumento da resistência física durante o exercício.
Portanto, a beterraba é uma adição valiosa à dieta devido à sua ampla gama de nutrientes essenciais, que contribuem para a saúde geral do corpo e podem oferecer benefícios adicionais para atletas e indivíduos fisicamente ativos.
Prática Clínica
Embora os resultados deste estudo não confirmem os efeitos vasodilatadores esperados da beterraba, ressalta-se a necessidade de investigações futuras. A ingestão crônica da beterraba e a comparação entre atletas com diferentes níveis de condicionamento físico podem ser fatores-chave para desvendar completamente os benefícios dessa raiz na resistência à fadiga muscular. Enquanto isso, a importância da ingestão de carboidratos para atletas permanece evidente, independentemente da comprovação do efeito vasodilatador da beterraba.
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Referência Bibliográfica
Serrano, R. D., Bertochi, V., Chanquetti, J., Brasileiro, M. G., Godoy, F. A., Bertochi, R. dos S. V., & Maestá, N. (2023). Efeitos da suplementação com suco de beterraba e a importância do óxido nítrico em corredores. RBNE - Revista Brasileira De Nutrição Esportiva, 17(105), 479-487. Recuperado de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/2183