Vale a pena substituir o açúcar por adoçante à base de stévia?

A Associação Internacional do Açúcar informou que o consumo mundial subiu para mais de 150 milhões de toneladas em 2021. Apesar do alto consumo, o açúcar branco fornece pouquíssimos nutrientes e deixa as refeições mais calóricas e com carga glicêmica alta.  Por isso, a Organização Mundial da Saúde, recomenda reduzir a ingestão diária de açúcares livres para menos de 10% da ingestão total de energia. Mas será que a substituição por adoçante é uma boa alternativa? Table of Contents Toggle Adoçante à Base de Stévia Stévia e Indicação para Emagrecimento Stévia e Parâmetros Bioquímicos  Prática Clínica Referências Bibliográficas  Adoçante à Base de Stévia Adoçantes naturais, como os derivados das folhas de Stevia, não fornecem calorias quando comparados ao açúcar e por isso são interessantes para quem está no processo de emagrecimento . Além disso, é relatado que eles são 200 a 400 vezes mais doces do que o açúcar convencional.  Vale ressaltar que eles são reconhecidos como seguros e a ingestão diária aceitável para consumo ao longo da vida sem quaisquer consequências para a saúde, é dado como 0-4 mg/kg/dia.  Stévia e Indicação para Emagrecimento No estudo observou-se que a substituição do açúcar por um adoçante à base de estévia resultou em déficit calórico em ambos os grupos com excesso de peso. Além disso, uma diferença significativa no peso corporal, circunferência da cintura e IMC foi observada em 90 dias.  Stévia e Parâmetros Bioquímicos  Entretanto, a avaliação dos parâmetros secundários não revelou nenhuma alteração clinicamente significativa no colesterol total, LDL, VLDL, triglicerídeos e HbA1c.  Além disso, outra análise revelou que os níveis de glicose pós-prandial foram significativamente menores com o uso stévia em comparação com sacarose e aspartame. Na mesma direção, os níveis de insulina pós-prandial também foram significativamente menores, sugerindo que a estévia pode ajudar na regulação da glicose . Prática Clínica Substituir o açúcar de mesa por adoçante natural à base de estévia fornece a mesma doçura do açúcar e melhor adesão à dieta, favorecendo o déficit calórico. O uso do adoçante à base de estévia reduziu o peso, a circunferência da cintura e o IMC após 90 dias quando usado em combinação com uma dieta balanceada e atividade física moderada. Além disso, o produto é bem tolerado e seguro.  Referências Bibliográficas  Sugestão de estudo: ADOÇANTES ARTIFICIAIS NA PERDA DE PESO Assista o vídeo na Science Play com Annie Bello: Perda de Peso ou Mudança de Comportamento? Artigo: Raghavan G, Bapna A, Mehta A, Shah A, Vyas T. Effect of Sugar Replacement with Stevia-Based Tabletop Sweetener on Weight and Cardiometabolic Health among Indian Adults. Nutrients. 2023; 15(7):1744. https://doi.org/10.3390/nu15071744 Classifique esse post #açúcar #adoçante #adoçantesartificiais #stevia