Valores Práticos para Avaliação de Micronutrientes

Na prática clínica de um nutricionista, é crucial avaliar o consumo alimentar do paciente para desenvolver uma dieta individualizada. Para iniciar esse processo, é útil empregar um tipo de registro alimentar, a fim de compreender os hábitos, costumes e preferências alimentares do indivíduo. Os valores de referência de ingestão mais utilizados atualmente, conhecidos como DRI ( Dietary Reference Intakes ), desempenham um papel fundamental tanto no planejamento dietético quanto na avaliação das necessidades das pessoas. No entanto, muitas vezes, a ausência de cálculos dos micronutrientes pode resultar em uma avaliação incorreta do consumo alimentar do paciente. Table of Contents Toggle Análise de Micronutrientes na Literatura Científica Prática Clínica Referências Bibliográficas Análise de Micronutrientes na Literatura Científica O Instituto de Medicina (IOM) elaborou o cálculo da adequação da ingestão de nutrientes usando uma equação específica, considerando um coeficiente de variação (CV) de 10% para a maioria dos nutrientes, exceto para a niacina, que tem um CV de 15%. A equação utilizada é z = (y – EAR)/√ DPnec + (DPint/n), onde Z representa o valor na tabela de escores -Z, correspondente à probabilidade da ingestão adequada de um determinado nutriente por um indivíduo; y é a média de ingestão do nutriente obtida a partir de um inquérito alimentar realizado durante um número de dias; EAR é a estimativa média da necessidade do nutriente; DPnec é o desvio-padrão da necessidade; e DPint é o desvio-padrão intrapessoal de consumo. O estudo demonstrou a complexidade de adequar os micronutrientes devido ao cálculo detalhado envolvido. No entanto, fixar um valor de confiança, como 70 por cento, pode facilitar esse processo. Ao estabelecer esse nível de confiança, é viável obter valores teóricos de ingestão de micronutrientes. Estes valores, ao serem comparados com o consumo médio relatado por um indivíduo, permitem uma avaliação mais precisa da dieta. Prática Clínica O nutricionista deve considerar sempre o consumo médio medido mediante a aplicação do registro alimentar de três dias, ou em relação a aplicação do R24h por três dias. Referências Bibliográficas Sugestão de Leitura: Micronutrientes Almada Colucci Paternez, A. C., & Correia Stevenson Braga, M. (2023). Valores práticos para avaliação de micronutrientes no atendimento nutricional. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição – RASBRAN , 14 (1), 1–7. https://doi.org/10.47320/rasbran.2023.2619 Classifique esse post #exameslaboratoriais #micronutrientes