A RDC 243/2018 da ANVISA regula compostos bioativos e probióticos em alimentos. Ela define termos, exige registro comprovado por estudos científicos, estabelece requisitos de rotulagem e boas práticas de fabricação, proíbe alegações enganosas e busca garantir a segurança e qualidade desses alimentos no mercado brasileiro. Nesse contexto, a substância bioativa pode ser obtida através de animais, minerais, fungos e algas.
Antes de começarmos a implementar compostos bioativos, devemos estar atentos às queixas do paciente, como fadiga precoce, queda de performance e Dores Musculares de Início Tardio (DOMS). Outro ponto que o nutricionista precisa verificar é a queda de imunidade, estoque de glicogênio e prontidão para o treino. O estilo de vida como um todo irá exercer forte impacto na vida do paciente, podendo, inclusive, levar ao fenômeno chamado REDs.
RED-S - Deficiência de Energia Relativa no Esporte
RED-S, ou Síndrome de Energia Relativa ao Esporte, é um distúrbio que afeta tanto atletas quanto praticantes de atividade física, sendo o resultado de um desequilíbrio entre a energia consumida e a energia gasta. Esta condição pode desencadear uma série de complicações, incluindo a diminuição da performance, lesões musculares e ósseas, distúrbios hormonais e até mesmo transtornos alimentares. As causas são diversas e frequentemente relacionadas à pressão por resultados, preocupações com a estética e treinamento excessivo.
Para tratar a RED-S, é fundamental adotar abordagens que visem restaurar o equilíbrio energético e nutricional do indivíduo. Isso pode envolver aumentar gradualmente a ingestão de calorias, ajustar a prática de exercícios conforme necessário e garantir uma dieta balanceada que forneça todos os nutrientes essenciais, como cálcio, ferro e vitamina D. Além disso, é crucial acompanhar de perto os hábitos alimentares do paciente, corrigir deficiências nutricionais identificadas e abordar quaisquer transtornos alimentares ou distorções na imagem corporal que possam contribuir para o quadro.
A conscientização sobre a RED-S é fundamental não apenas para atletas e praticantes de atividade física, mas também para profissionais de saúde que trabalham com esse público. Ao reconhecer os sinais e sintomas precoces da síndrome e implementar medidas preventivas e de tratamento adequadas, é possível mitigar os riscos associados e promover a saúde e o bem-estar dos indivíduos envolvidos em atividades esportivas.
Para que Servem os Compostos Bioativos?
Inflamação - Curcumina, Boswellia, Unha de Gato, Silimarina
Saúde Mental - Ashwagandha, Panax, Cordyceps, Hericium Erinaceus
Dores Articulares - Colágeno tipo II (UC II), Ác. hialurónico, MSM, Mitidol, condroitina, glucosamina
Estresse Oxidativo - NAC, SOD, Quercetina, Alfa Lipóico, Zn, Vit C, Vit E, Coq10. EGCG
Dores Musculares - Ômega-3, Tart Cherry, Magnésio
Sono - Vitamina B6, Glicina, Inositol. Magnésio, L- teanina
Compostos Bioativos Antioxidantes
Compostos bioativos antioxidantes são substâncias presentes em alimentos que têm a capacidade de neutralizar os radicais livres no organismo, ajudando a prevenir danos celulares causados pelo estresse oxidativo. Esses compostos incluem vitaminas como a vitamina C e E, minerais como o selênio, polifenóis encontrados em frutas, vegetais e chás, entre outros. Eles são importantes para a saúde, ajudando a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e doenças neurodegenerativas.
Ferro e Complexo B
O ferro e o complexo B desempenham papéis fundamentais como cofatores e reguladores nos processos de geração de energia, transporte de oxigênio e fortalecimento do sistema imunológico. Fontes ricas desses nutrientes incluem proteínas animais, ovos, amêndoas e sementes de linhaça. Garantir uma ingestão adequada desses nutrientes é essencial para manter a saúde e o funcionamento adequado do organismo.
Cálcio, Sódio e Potássio
O cálcio, o sódio e o potássio desempenham papéis vitais como eletrólitos essenciais no processo de contração muscular, na entrada de glicose nas células e na manutenção do potencial de membrana celular. Fontes ricas desses minerais incluem alimentos como gergelim, sardinha, banana, damasco e abacate. Garantir uma ingestão adequada desses nutrientes é fundamental para promover a saúde muscular, regular a função celular e manter o equilíbrio eletrolítico do organismo.
SODA enzima Superóxido Dismutase (SOD) desempenha um papel crucial na proteção contra danos oxidativos no organismo. Sendo dependente de minerais como zinco, selênio e manganês, sua presença é vital para neutralizar os radicais livres e manter a saúde celular. Fontes alimentares ricas em SOD incluem o melão cantaloupe. As doses usuais recomendadas variam de acordo com o tipo de suplemento, como Tetra Sod (alga), Dimpless e Glisodin, com faixas de ingestão que podem variar de 8 a 1000 mg por dia, dependendo das necessidades individuais e das formulações específicas.
Compostos para Dor Muscular
Tart Cherry
PRUNUS CERASUS (FRUCTUS)
Sem padronização (pó) / Ginja, Amarena, Cherry Pu
Efeito: antioxidante (SOD, GSH), dano articular, percepção da dor, recuperação muscular. Fonte de antocianinas e fito melatonina.
Efeitos adversos: hipersensibilidade à fórmula.
Doses usuais: 480 a 1500mg/dia.
Ômega 3
Efeito: anti-inflamatório principalmente em exercícios com dano excêntrico; recuperação muscular, redução de CK e integridade de membrana;
Efeitos adversos: retrogosto.
Fontes: sardinha, salmão, linhaça e chia (ALA);
Doses usuais: 1-4g ao dia (3:2 EPA/DHA)
720 mg de EPA e 480mg de DHA por dose
Selo IFOS/MEG 3
Prática Clínica
A regulamentação da ANVISA estabelecida pela RDC 243/2018 define parâmetros para compostos bioativos e probióticos em alimentos, visando garantir sua segurança e qualidade no mercado brasileiro. Antes de implementar tais compostos na dieta de um paciente, é fundamental para o nutricionista atentar-se às queixas do paciente, como fadiga precoce e DOMS, além de avaliar indicadores como imunidade e estoque de glicogênio. O desequilíbrio energético conhecido como RED-S, comum em atletas, requer abordagens que visem restaurar o equilíbrio energético e nutricional, incluindo ajustes na ingestão calórica e uma dieta balanceada. A conscientização sobre a RED-S e a implementação de medidas preventivas são cruciais para promover a saúde e o bem-estar dos indivíduos envolvidos em atividades físicas.
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