Dieta Vegana e Desempenho Esportivo: Há relação?

As dietas vegetarianas baseiam-se na restrição parcial ou total de alimentos de origem animal. Podem ainda ser classificadas como dietas veganas, nas quais os indivíduos evitam alimentos e produtos derivados de animais, como alimentos lácteos e ovos.  As dietas veganas têm ganhado popularidade por diversas razões, que vão desde considerações éticas em relação ao meio ambiente até o desejo de aprimorar a saúde pessoal. Há relatos de que a proporção da população aderindo a dietas veganas está em crescimento, com uma estimativa de 5 a 10% nos países desenvolvidos. Table of Contents Toggle Por que seguir a dieta vegana? O que considerar na dieta vegana? Proteínas Vegetais vs. Animais Desempenho Esportivo Prática Clínica Referências Bibliográficas Por que seguir a dieta vegana? Geralmente, estímulos para seguir essas dietas incluem valores morais (bem-estar animal), vantagens para a saúde, crenças religiosas ou fatores ambientais. Estudos trazem que dietas vegetarianas em geral são eficazes e potencialmente melhores do que a dieta onívora no que se refere a redução da taxa de disseminação de doenças relacionadas ao estilo de vida, como hipertensão, obesidade, diabetes tipo 2, síndrome metabólica e alguns tipos de câncer. O que considerar na dieta vegana? Embora haja uma abundância de evidências que respaldem os benefícios da dieta vegana para a saúde, ainda persistem algumas preocupações sobre seu impacto no desempenho esportivo. A inclusão de laticínios e produtos lácteos na alimentação geralmente garante um suprimento adequado de quase todos os nutrientes essenciais para a saúde e o desempenho humano. No entanto, a dieta vegana não incorpora esses alimentos, tornando os indivíduos mais suscetíveis a possíveis deficiências de micronutrientes, como ácidos graxos ômega-3, cálcio e vitamina B12, que desempenham papéis cruciais tanto na saúde geral quanto no desempenho atlético. Porém, é importante destacar que, com um planejamento alimentar adequado e o consumo de uma variedade de alimentos de origem vegetal, é possível atender a todas as necessidades nutricionais, tanto ao longo da vida quanto no contexto do desempenho esportivo. Devido à menor biodisponibilidade de nutrientes em uma dieta vegetariana, é possível que alguns indivíduos enfrentem deficiências de energia e nutrientes se a dieta vegana não for devidamente planejada. Nozes, sementes oleaginosas, grãos e leguminosas são fontes comuns de fatores antinutricionais, como ácido tânico, ácido fítico e fibras, que podem interferir na absorção de certos nutrientes essenciais, embora também possam oferecer benefícios. Proteínas Vegetais vs. Animais Em grande parte, a composição de aminoácidos de uma fonte de proteína desempenha um papel crucial na determinação de sua capacidade de fornecer aminoácidos essenciais, que não podem ser produzidos em quantidade suficiente pelo corpo. Isso afeta o equilíbrio entre a síntese e degradação de proteínas no organismo.  Proteínas de origem vegetal são frequentemente chamadas de “incompletas” devido à sua menor concentração de todos os nove aminoácidos essenciais. Por outro lado, as proteínas de origem animal são consideradas “completas”, pois contêm concentrações mais elevadas de todos esses aminoácidos essenciais.  Algumas deficiências de aminoácidos específicos podem ser encontradas em fontes vegetais, como lisina e treonina em cereais, metionina, triptofano e cistina em leguminosas, e lisina em nozes e sementes. O triptofano também pode ser deficiente em milho. Como resultado, aqueles que adotam uma dieta vegana precisam diversificar sua ingestão de fontes de proteína para garantir que atendam a todas as suas necessidades de aminoácidos. Desempenho Esportivo Pesquisas sobre o efeito da dieta vegana no desempenho esportivo ainda são escassas, porém trazem que ela melhora o desempenho em esportes de resistência em uma variedade de maneiras melhorando a circulação sanguínea para os músculos, reduzindo o estresse oxidativo, reduzindo a inflamação e melhorando o armazenamento de glicogênio.  Os parâmetros dos quais depende o desempenho em esportes de resistência são a densidade mitocondrial muscular, a vascularização muscular, a concentração de hemoglobina, a função endotelial, a competência cardiovascular e a disponibilidade de reservas de carboidratos.  A dieta pode afetar significativamente o desempenho da força por diferentes fatores, como a creatina e a disponibilidade de proteínas, que desempenham um papel fundamental na síntese de massa muscular. Portanto, a composição inadequadamente equilibrada de macro e micronutrientes da dieta vegana pode comprometer o desempenho de força. Prática Clínica A dieta vegana, em comparação com dietas onívoras, tende a ser nutritiva e geralmente menos calórica, o que a torna atraente para atletas que buscam uma composição corporal mais enxuta. Isso é particularmente relevante em esportes nos quais o desempenho está diretamente ligado ao peso corporal, como natação, ciclismo, ginástica, entre outros.  Uma dieta vegana bem planejada pode contribuir para melhorar o desempenho esportivo, a recuperação e o bem-estar geral dos atletas, uma vez que é uma rica fonte de compostos bioativos com forte potencial antioxidante. Além disso, dietas vegetarianas demonstraram benefícios na capacidade cardiovascular, vascularização muscular e melhoria no fluxo sanguíneo, fatores cruciais em esportes de resistência.  Entretanto, é importante ressaltar que são necessários mais estudos para aprofundar essa linha de pesquisa, já que os dados disponíveis ainda são limitados para uma aprovação definitiva ou desaprovação das dietas vegetarianas como meio de aprimorar o desempenho esportivo. Referências Bibliográficas Artigo: AHMED, Aftab; AFZAAL, Muhammad; ALI, Shinawar Waseem; MUZAMMIL, Hafiz Shehzad; MASOOD, Ammar; SALEEM, Muhammad Awais; SAEED, Farhan; HUSSAIN, Muzzamal; RASHEED, Amara; JBAWI, Entessar Al. Effect of vegan diet (VD) on sports performance: a mechanistic review of metabolic cascades . International Journal Of Food Properties, [S.L.], v. 25, n. 1, p. 2022-2043, 5 set. 2022. Informa UK Limited. http://dx.doi.org/10.1080/10942912.2022.2120495.  Sugestão de leitura: Microbiota de Veganos e Onívoros: Há diferenças? Classifique esse post #desempenhoesportivo #dietavegana #veganismo