Ferramentas para Avaliação Nutricional no Esporte: Composição Corporal e Análise Dietética

Anamnese   A coleta do histórico do paciente desempenha um papel crucial na definição da conduta nutricional e das estratégias a serem adotadas.  Além disso, junto com a avaliação nutricional, compõe 85% do processo decisório para a escolha da estratégia nutricional. Nesse contexto, existem dois sistemas de pensamento clínico: o primeiro é rápido, automático, impulsivo e intuitivo, agindo sem controle voluntário. Por outro lado, o segundo sistema é calculista, deliberado e analítico, responsável pelo raciocínio e tomada de decisão. Cálculo do Consumo Alimentar Estudos mostram que a ingestão energética é frequentemente subestimada em 20%. Assim, para avaliar a sub e superestimação da ingestão energética, métodos como a água duplamente marcada ou a calorimetria indireta são utilizados . Além disso, para proteínas, o consumo pode ser avaliado através do nitrogênio urinário. Composição Corporal A estimativa da composição corporal é fundamental em programas de nutrição e fitness.  Primeiramente, existem seis motivos principais para determinar a composição corporal: proporcionar um ponto de partida para decisões atuais e futuras, estabelecer metas realistas de equilíbrio corporal, e monitorar mudanças durante programas de exercícios. Além disso, é importante para transmitir a necessidade de alterações no estilo de vida  e, por fim, auxiliar profissionais de saúde em treinamento, nutrição e reabilitação. Aumento de Performance Independentemente do método de normalização, o desempenho aeróbio é comparável entre pessoas com massa corporal semelhante, mas composições corporais diferentes.  Por exemplo, indivíduos com massa corporal elevada, seja devido a um alto teor de gordura corporal ou de massa magra, geralmente apresentam valores de VO2 máx. inferiores quando considerados em relação à sua massa corporal total. No entanto, o desempenho aeróbio permanece semelhante entre pessoas com diferentes composições corporais, indicando que a relação entre massa corporal e capacidade aeróbia não é linear. Além disso, um estudo destacou que a gordura corporal não exerce influência significativa na capacidade aeróbia , pois não foi observado nenhum efeito da massa gorda no VO2 máx. Isso sugere que a gordura corporal e a capacidade de consumo máximo de oxigênio são entidades independentes, cada uma contribuindo de maneira distinta para o estado fisiológico cardiorrespiratório de um indivíduo. Assim, o VO2 máx. relativo à massa livre de gordura continua sendo um indicador valioso das demandas oxidativas do corpo , aparentemente não sendo afetado pelo excesso de massa gorda. Outro estudo, por sua vez, comparou indivíduos com sobrepeso ou obesos com aqueles de composição corporal normal e encontrou valores semelhantes de VO2 máx. em relação à massa magra. Portanto, isso sugere que, independentemente do peso corporal total, a composição corporal , especialmente a quantidade de massa magra, desempenha um papel crucial na determinação da capacidade aeróbia,  influenciando diretamente o desempenho físico geral. Identificação de Talentos e Diretrizes A composição corporal não contribui para a identificação precoce de talentos  e, além disso, não foi identificado um limiar único que signifique uma vantagem de desempenho. Portanto, a composição corporal parece ser apenas uma das muitas variáveis que afetam o desempenho, e a sua influência não deve ser superestimada. Adicionalmente, as diretrizes destacam a importância da saúde em relação à composição corporal, visando, assim, reduzir problemas associados a distúrbios alimentares e baixa disponibilidade energética. Impacto da Composição Corporal no Desempenho A composição corporal exerce um impacto direto sobre o desempenho. No entanto, apesar da importância desse perfil, ainda não existe uma revisão abrangente na literatura que tenha analisado completamente essa premissa. Além disso, é importante notar que uma ênfase excessiva na massa corporal como indicativo primário de desempenho pode acarretar consequências negativas , como insatisfação corporal, distúrbios da imagem corporal e padrões disfuncionais de alimentação e treinamento. Consequentemente, esses comportamentos podem resultar em baixa disponibilidade de energia e sintomas associados aos Transtornos do Comportamento Alimentar e ao Excesso de Exercício (REDs). Prática Clínica O nutricionista utiliza a anamnese para guiar decisões nutricionais, sendo essencial na definição de estratégias. Métodos precisos como água duplamente marcada e calorimetria indireta são usados para avaliar a ingestão energética. A composição corporal orienta metas e monitoramento em programas de nutrição e fitness, influenciando o desempenho físico, especialmente a capacidade aeróbia, que varia independentemente da massa corporal. É crucial não superestimar a composição corporal na identificação de talentos, priorizando sempre a saúde para evitar problemas como distúrbios alimentares e baixa energia. Continue Estudando… Sugestão de estudo: O Poder da Anamnese na Nutrição Esportiva: A Relevância de uma Ferramenta Esquecida Sugestão de estudo: Quais são os métodos de avaliação da composição corporal? Sugestão de estudo: Avaliação Antropométrica: Você sabe fazer? Referências Bibliográficas POSLUSNA, Kamila; RUPRICH, Jiri; VRIES, Jeanne H. M. de; JAKUBIKOVA, Marie; VEER, Pieter Van'T. Misreporting of energy and micronutrient intake estimated by food records and 24 hour recalls, control and adjustment methods in practice . British Journal Of Nutrition , [S.L.], v. 101, n. 2, p. 73-85, jul. 2009. Cambridge University Press (CUP).