Ultraprocessados e Obesidade em Adolescentes: Novas Perspectivas

Os alimentos ultraprocessados surgiram na Segunda Guerra Mundial como forma de fornecer condições nutricionais necessárias à sobrevivência dos soldados. A partir disso, esses alimentos preencheram as prateleiras e se tornaram presentes na alimentação da sociedade atual. No entanto, esse grupo seleto de alimentos é conhecido pelo seu baixo valor nutricional, alta densidade calórica e pelo excesso de sal e gordura que os compõem. Assim, suas vendas aumentaram com o tempo, mas junto com esse crescimento veio a alta taxa de obesidade em todo o mundo, com foco em adolescentes e adultos. Table of Contents Toggle Indicador de obesidade e ultraprocessados Relação entre ultraprocessados e o risco metabólico Prática Clínica Referências Indicador de obesidade e ultraprocessados O objetivo desses estudos foi encontrar uma associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a obesidade . Nessas pesquisas, identificaram algumas associações positivas para esse caso. Um ensaio clínico indicou que pessoas que realizavam uma dieta com 80% de calorias advindas de alimentos ultraprocessados consumiam cerca de 500 kcal/dia a mais do que aqueles que estavam em dietas sem esses. Desse modo, após uma pesquisa de duas semanas usando indivíduos para o estudo, os participantes aumentaram cerca de 0,9 kg de seu peso e 0,4 kg de gordura corporal. Portanto, houve uma associação positiva em relação ao consumo de alimentos ultraprocessados e a circunferência da cintura dos participantes. Relação entre ultraprocessados e o risco metabólico Muito se discute acerca da relação da má alimentação associada ao aumento da hipertensão nos indivíduos. Mas será que existe uma associação real? Um estudo realizado em crianças aos quatro anos de idade demonstrou que a baixa ingestão desses alimentos está associada a valores de pressão arterial menores. Como também, observa-se aumento no colesterol e no LDL-colesterol em quem os consome com maior frequência. Por fim, dados demonstraram que a disponibilidade de alimentos ultraprocessados dentro de casa está associada à prevalência de excesso de peso e obesidade entre os habitantes. Prática Clínica Portanto, alimentos ultraprocessados estão altamente relacionados ao desenvolvimento de doenças e principalmente da obesidade em adolescentes e adultos. Assim, a redução do consumo desses alimentos pode e é revertida em benefícios à saúde dos indivíduos na sociedade. Além disso, é importante a avaliação e reeducação nutricional realizada por nutricionistas, a fim de regular uma nova rotina alimentar àqueles que se encontram com dificuldades de estabelecer uma alimentação saudável e distante de alimentos com altos índices de sódio, gordura e açúcares. Referências LOUZADA, Maria Laura da Costa; COSTA, Caroline dos Santos; SOUZA, Thays Nascimento; CRUZ, Gabriela Lopes da; LEVY, Renata Bertazzi; MONTEIRO, Carlos Augusto. Impacto do consumo de alimentos ultraprocessados na saúde de crianças, adolescentes e adultos: revisão de escopo . Cadernos de Saúde Pública , [S.L.], 2021.

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